Noi toți, indiferent de religie știm și iubim cel mai mare ortodox sărbătoarea de Paști. O atenție deosebită merită și o varietate de bethania, care sunt servite la masă în acea zi. Astfel, nu lasă pe nimeni indiferent aromate prăjituri luxuriante, delicioase caș de paști, ouă colorate. Pe scurt, masa de sărbătoare bucură nu numai stomacul nostru, dar și a ochilor. Dacă prăjituri în această zi sunt coapte aproape în fiecare casă iată de paști, cu aplicarea пасочницы, se pregătesc de departe nu toate gospodinele. Dar în zadar! Acest fel de mâncare se dovedește foarte gustoase, parfumat și frumos! Oferim astăzi afla despre cum se pregătesc de paște.
Ce reprezintă творожная de paști?
Acest fel de mâncare este, de obicei, se prepară în formă de trunchi de piramida-пасочницы. Un astfel de aspect simbolizează mormântul domnului. Dar ce fel de bază este exact branza de vaci? Utilizarea acestui produs se datorează noastre языческими rădăcini. La urma urmei, în cele mai vechi timpuri branza de vaci a fost un simbol al fertilității, și este adesea folosit într-o varietate de ritualuri legate de întâmpinare a primăverii și al pământului. De fapt, brânză de vaci, a fost mai mult decât obișnuită de hrană, deoarece el include toate disponibile în lapte nutritive valoroase pentru om substanțe. Fel de mâncare pregătit doar o dată pe an, nu mai retin la acest proces nici timp, nici cele mai bune produse. Tot astăzi, paste din brânză de vaci și-a pierdut poziția de языческое valoare. Contemporanii noștri numesc ei "binecuvântată alimente". Astăzi, branza de vaci este văzută ca o întruchipare de vis și viață fericită în cer, și de culoare alb acest produs este un simbol al morții și, ulterior, de înviere la o viață nouă.
Când aveți nevoie pentru a găti paste?
De canoanele religioase, de gătit la principala sărbătoare creștină ar trebui să înceapă cu trei zile înainte de el, în Joia Curată. Se consideră că trebuie să se ridice înainte de ivirea zorilor, și să se roage, întrucât le-a curățit sufletul și gândurile. Apoi, puteți trece la pregătirea пасох și prăjituri, precum și de vopsire a ouălor.
Reteta clasica de paste
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de brânză de vaci, o jumătate de kilogram de unt, la fel de mult zahăr, 5 ouă (vom folosi doar galbenusurile), un plic de vanilie, 300 de grame de stafide și fructe confiate.
Pregăti paștele în această rețetă, nu este greu. Mai întâi de toate, branza de vaci cu untul si zaharul treci printr-o mașină de tocat carne manuală. Separăm gălbenușurile de proteine. Clasic reteta trebuie să utilizeze gălbenușuri de ouă crude. Desigur, astăzi mulți se tem de a fi infectate cu salmoneloză, cu toate acestea, dacă se fierb ouale, apoi în cele din urmă fel de mâncare va avea cu totul alt gust. Prin urmare, cel mai bine pentru a procesa ouă, clătindu-le cu apă și săpun. Deci, pregătite de gălbenușuri se adaugă în твороженную masă. Acolo se toarnă stafide și fructe confiate. Toate se amestecă bine, o punem într-un strat dublu de tifon, apoi și în formă pentru prepararea de paști-пасочницу. Dacă nu aveți specială de formă pentru paști — пасочницы, atunci se poate utiliza un obișnuit într-o strecurătoare. În partea de sus a pus jugul. Scoatem de la frigider, cel puțin, pe timp de noapte, dar mai bine la noapte.
Gata de paste de structura se pare destul de dens, dar în același timp foarte delicat și delicioase. Asigurați-vă că încercați să gătească acest fel de mâncare!
Detaliat reteta de paste
Paștele – foarte gustoase ritual festiv de mâncare. Pregătiți-l în Mare Joi sau vineri, în ultima săptămână a Postului Mare – Săptămâna săptămâna bright. Pentru aceste zile la Lumină Христового Învierii, dar nu mai mult de 72 de ore, paștele ar trebui să stea timp, "se maturizeze", da excesul de lichid. Păstrează paștele în frigider la o temperatură de -2 la 4 0C.
Fac paștele în special ori de forma – пасечнице, în formă de trunchi de piramida, simbolizând Golgota. Vând aceste forme, de obicei, în biserică лавках, care există în cele mai multe temple. Forme de a produce în mod tradițional din lemn și chiar moderne din material plastic, de lemn, de preferat.
La baza tuturor moduri de a gătit de paști sunt vechi formule, care s-au schimbat puțin, acum greutatea produselor este măsurată în grame, iar nu în lire sterline. În loc de zahăr pudră folosesc zahăr pudră. Și în loc de frecare și отбивания vergea în curs sunt de o varietate de dispozitive, cum ar fi mixer, blender și многооперационный robotul de bucătărie, iar unele operațiuni cu ajutorul lor, fac în același timp.
Paștele țaristă de старинному rețetă (brut paste)
Produse:
• 800 – 900 de grame de brânză de vaci grăsime, cel mai bine acasă
• Gras 200 g de smântână de 20%, dar mai bine de 25 – 30%, sau de smântână conținut de grăsime de 30%
• 300 g unt
• 200 de grame de zahăr pudră
• 100 de grame de zahăr
• 3 galbenusuri de ou
• 1 linguriță de zahăr vanilat
• 100 de grame de fructe confiate.
Notă: brânză de vaci și smântână cel mai bine este de a lua animalele de companie sau rustice. Dacă se aplică aceste produse dintr-un magazin, este necesar de a selecta o marca cu cel mai mic termen de valabilitate, de la brânză până la 3 zile, iar smantana – la 7. În acest caz, se amestecă smântâna și brânza de vaci cu restul de produse va fi mult mai usor, iar gustul va fi cel mai aproape de adevăr старинному produs.
Mod de preparare:
1. Branza de vaci se învelește într-un șervețel lenjerie și a pus sub jugul. O oră mai târziu, de două ori frecati un dispozitiv special sau printr-o sită până se obține o uniformă de masă plastică fără granule.
2. Un pic bateti smantana sau cum ar trebui să se bate frisca, se adauga la творогу. Se toarnă zahăr vanilat. Toate se amestecă bine.
3. Gălbenușurile de ou se bate până la apariția ușoară spumă și se freacă cu zahărul. Pentru simplitate, puteți face acest lucru de scos din foc o baie de apă la temperatura de 80 – 90 0C. Se amestecă cu brânză de vaci masă.
4. Se freacă untul, se adaugă la acesta cernută zahăr pudră și se freacă până la alb.
5. Se taie fructe confiate mici pătrate.
6. Foarte atent se amestecă brânză de vaci, unt și fructe confiate.
7. Colecta пасечнецу și de a impune ei umed și frecați bine кисеей. În loc de кисеи ia tifon, pliată în 4 ori. Forma se pune într-o farfurie adâncă, în care vor fi colectate ser în timpul de răcire de paști.
8. Pentru a trece într пасечницу brânză de vaci. Masa se închide ermetic marginile țesăturii, pentru a paște nu заветрилась.
9. De sus de pe tapiterie pune o povară, de exemplu, un mic farfurie, pe care se află un pahar cu apă.
10. Pune forma, împreună cu jugul în frigider.
11. În Duminica a analiza forma și pasca, de a pune pe o farfurie plată. Se decoreaza cu nuci, fructe confiate sau crema. În vremurile de demult crema făcut din unt de praf, amestecat cu pastele în proporții egale, și подкрашивали жженкой sau ciocolată, iar în loc de dozare sau de seringă folosit sicriul cu tuburi. Cea mai simplă opțiune – rapid crema dintr-un amestec de piure de unt și lapte condensat, pe care înfrumusețează ciocolată și ароматизируют coniac.
